Ceviche de Lomito al Barril
Tiernos cortes de lomito de res ahumados al barril, sazonados con un rub de especias y marinados en una mezcla de soya, aceite de sésamo, limón y miel de agave. Acompañado de cebolla morada, ají dulce, cilantro fresco y crocantes de alcaparras fritas.
