Corte grueso y jugoso del lomo ancho de la res, encostrado con especias de la casa, ahumado al barril de carbón durante 2 horas, terminado a la parrilla. Disfrútalo de término medio en adelante.
Jugosas brochetas de solomito a la parrilla, con variedad de pimientos y cebolla. Servidas con nuestro chimichurri de la casa.
Solomito encostrado en un blend de especias negras con notas ahumadas servido sobre una cama de puré de mazorca dulce y papa nevada. No incluye guarnición a elección
Corte transversal que combina la costilla y el tocino del cerdo, marinada con especias de la casa y finalizada en nuestro horno de brasas.
Corte que comprende el costillar superior del cerdo, asado a la parrilla y caramelizado con nuestra BBQ de tamarindo.
Unión de los dos huesos y el codo de la pierna del cerdo, horneada en cocción lenta durante 12 horas y terminado a la parrilla, servido en salsa española y reducción de vino tinto.
Rack de costilla de cerdo, ahumado durante 2 horas con madera de cerezo y maple, finalizadas en parrilla y caramelizadas con salsa BBQ de la casa.
Rack de costillas de cerdo, previamente horneadas en cocción lenta con especias, finalizadas a la parrilla, caramelizadas en salsa BBQ de la casa.
Corte de la región dorsal de la res cortado entre las costillas, rico en marmoleo y jugoso.
Corte grueso y magro del lomo fino de la res, encostrado con especias de la casa, pasado 1 hora por nuestro ahumador y terminado en el horno de brasas. Disfrútalo a partir del término medio en adelante.
Molcajete con guacamole hecho en casa, servido con queso mozzarella de búfala, caraotas , cebollas acevichadas, nuestro pulled pork ahumado , nachos de maíz y sour cream como acompañante
Molcajete con guacamole hecho en casa, servido con queso mozzarella de búfala, caraotas, cebollas acevichadas, tocino crocante y nachos de maíz y sour cream como acompañante
Corte de la parte superior del cuello de la res, marinado en cerveza artesanal, vino tinto y especias de la casa, preparado en cocción lenta durante 10 horas, terminado a la parrilla en su salsa.
Tu mejor opción para compartir en casa o un plan con amigos. Disfruta de una picada que puedes armar a tu gusto, donde tendrás 3 opciones de proteínas, 2 acompañantes y 2 de nuestras deliciosas salsas.
Corte magro y tierno, proveniente del lomo del cerdo, de sabor suave y jugoso, parrillada en nuestro horno de brasas para resaltar todo su sabor, servido con chimichurri.
Corte grueso y magro del lomo fino de la res, asado a la parrilla al término deseado y acompañado de mantequilla a las finas hierbas y chimichurri.
Pechuga de pollo a la parrilla, adobada con especias de la casa, servida sobre una salsa de quesos, vegetales asados y reducción de balsámico.
Pechuga de pollo asada en horno de brasas, adobada con especias de la casa y chimichurri.
